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So Easy！7開始動手煮碗麵 好書推薦

















So Easy！7開始動手煮碗麵人氣蠻不錯的，是本不錯的旅遊﹐剛出版的時候我就已經在看了

好書So Easy！7開始動手煮碗麵

    博客來書店
  • 出版社：太雅出版社

    新功能介紹

  • 出版日期：2003/05/30
  • 語言：繁體中文


看完有一種說不出的感動，內容的每一個細節卻都切合我心意，真的不錯，內容精彩！

旅遊So Easy！7開始動手煮碗麵全書的內容大意

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【第一部份】煮麵密技
˙煮麵密技1種類篇：從寬麵、細麵，乾麵、濕麵，到米製、蒟蒻、甚至是綠豆製的不是麵粉做的麵
條，各種麵條的特色介紹，並有麵條料理時的注意事項。
˙煮麵密技2高湯篇：好湯頭，是一碗好麵的精華，分為蔬菜高湯、山珍海味高湯兩種。本單元教你
熬高湯的技巧。
˙煮麵密技3下麵篇：分為濕麵的煮法與乾麵的煮法，step by step示範教學，每個步驟的要點跟注意
事項都一一詳細說明，照著煮就能煮出有嚼勁的好麵條。
˙煮麵密技4炒麵篇：炒麵是最快速的煮麵法，但要炒得香、絲絲分明不沾黏，還要味道均勻，就得
有手好功夫了。從爆香開始，每個步驟都不能偷工減料，就能炒出一盤色香味具全的麵來。
˙煮麵密技5調味料篇：調味料是一道菜的靈魂，只要調味得宜，整道菜都會活起來。調味料分為醬
膏、醬汁、調味油、調味粉等，說明各種調味料的適合用法與使用注意事項。
˙煮麵密技6道具篇：煮麵時的基本器具使用介紹，連湯匙、筷子都是料理美味的好幫手喔！【第二部份】食譜示範
˙黃金炒麵：三鮮炒麵、西洋風味麵、花蛤仔麵、蝦仁雞麵、廣東炒麵
˙熱呼呼湯麵：魚麵甘泉、酸辣湯麵、魷魚羹麵、大麵羹、筍干味噌麵、泡菜火鍋麵、什錦湯麵、
海鮮湯麵、大滷麵、雪菜黃魚麵、牛肉麵
˙清爽涼麵：日式涼麵、抹茶涼麵、五福涼麵、鴨絲皮蛋麵
˙小炒乾拌麵：豆鼓香麵、牛肉絲拌麵、紹子麵、肉燥麵、炸醬麵、擔擔麵、香辣雞麵、咖哩雞
麵、牛筋麵
˙非麵麵料理：蟹肉粉絲煲、泰式炒河粉、鴨肉冬粉、炒米粉、麵疙瘩、豬蹄麵線、芋頭米粉湯、
味噌蒟蒻麵、當歸麵線、蚵仔麵線、粿仔條湯、米苔目湯◎本書特色
煮一碗巷子口香氣誘人的麵，其實很簡單。只要掌握好煮麵條的訣竅、配上喜歡的材料、淋上細心熬的湯頭，就能煮出一碗溫暖心裡的麵。
全書分成「黃金炒麵」、「熱呼呼湯麵」、「小炒乾拌麵」、「清清爽爽的涼麵」、「非麵麵
料理」五種，有豪華筵席料理、西式炒麵，還有傳統小吃米苔目、粿仔條、豬腳麵線等，做法簡
單、材料易得。另外還有煮麵密技單元，從麵條種類、熬高湯、下麵到炒麵等，特別規劃出來示範
教學，讓你輕鬆煮碗麵Q湯濃的好麵來！。◎作者簡介作者田次枝，1944年出生的愛美天秤座，最近熱中跳舞，可得九十五分以上高分的專業家庭主
婦。味覺特佳，任何獨門配方別想逃過她的舌頭。對做菜多數時間（有時難免會有倦怠）保持高度
學習興趣，深信做菜最重要的是用心，並樂於與人分享烹飪心得。









笑傲江湖(三)(平30)



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  • 出版社：太雅出版社

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  • 出版日期：2003/05/30
  • 語言：繁體中文


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突圍，新平庸年代



人生如果是一個（ ），你想填入什麼？



人生，是沒有答案的選擇題：你該找的不是答案，而是發現最適合你的題目



成熟大人該有的生活方式：告別幼稚，運用106條黃金準則，重新為生活導向



犯錯的價值：別只想找「正確模式」，記得存下「失誤紅利」！



這世界還不好嗎？





內容來自YAHOO新聞

財部：房市回溫

工商時報【記者林淑慧╱台北報導】

財政部表示，7月共有六大稅目創新高，而與資本市場息息相關的證交稅仍持續衰退，年減24.7％，但是土增稅收為89億元，稅收金額連續三個月回升，財政部官員認為，近期房市交易量已有回溫。

財政部統計處副處長許瑞琳指出，今年以來的土增稅收表現均不佳，從2月至6月均為負成長，7月則因台北市有法人進行換地交易，有高達5.77億元的單筆稅收入帳，讓土增稅在連續5個月衰退後首度轉正。

許瑞琳指出，近一年多來國內房市交易量低迷，但今年5月至7月，各月土增稅稅收分別為75億、80億及89億元，已是連續三個月回升，且年增率減幅已縮至個位數衰退，顯示近期房市交易量逐漸回穩。

不過，據財政部統計，7月土增稅徵起件數僅5萬9,304件，與去年同月相比減少2,878件，年減4.6％，連16月衰退。

另外，台股跌跌不休，受到股市交易量萎靡影響，證交稅稅收持續衰退。財政部指出，證交稅7月稅收為72億元，與去年同月相比，大幅衰退24.7％，累計今年前7月證交稅收為473億元，年減12.7％。

許瑞琳表示，台股量能不振，今年以來證交稅收已連續7個月負成長。依據統計，今年前7月台股集中與店頭市場每日成交量僅1,097億元，但若要達成今年度證交稅預算目標940億元，集中與店頭市場每日成交量需達1,258億元，由此觀之，今年證交稅短徵的機會很大。

在國際景氣復甦緩步、國內經濟成長率面臨下修等利空下，財政部預估，今年證交稅、土地增值稅恐難達成預算目標，將成唯二稅收短徵的稅目。



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/財部-房市回溫-215008100--finance.html

















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